0 article dans votre panierWeek-end pour apprentis cuisiniers
Afin de permettre aux gens de découvrir et de profiter de la gastronomie, du patrimoine et de la qualité de vie des Landes d'Armagnac, Thierry Nadeau s'est allié à Michèle et Henri Subra, proprietaires de la maison d'hôtes Le Poutic.
Ensemble, ils organisent des week-end pour 6 à 10 personnes, dans lesquels les participants peuvent
apprendre à cuisiner et à apprécier les saveurs
du canard. Au programme de cette formation, les "novices" sont
mis dans le secret de l'art de cuisiner le canard. Ils apprennent à découper et à saler le canard gras, à confectionner un canard royal, à préparer une terrine
de foie gras et à accommoder le foie frais. Enfin, on leur
offre l'opportunité de se laisser envouter par les
effluves de l'Armagnac, et d'apprendre son histoire.
Ce week-end, placé sous le signe
des mille saveurs, comprend deux nuits et deux petits déjeuner,
trois repas - avec boissons incluses -, et un panier de canard
cuisiné par participant. Ce dernier comprend du canard sous
toutes ses formes : 2 verrines de foie gras, un bocal de rillettes,
un bocal de pâté landais au foie gras et enfin, 2 boîtes
de confit (magret et cuisse).
Pour permettre une meilleure digestion,
le séjour comprend aussi une visite guidée des Bastides
et la découverte d'un chai d'Armagnac. D'autres activités
sont bien sûr au programme, et les apprentis cuisiniers sont
libres de faire ce qu'ils désirent, comme pratiquer l'art de
la sieste aprés un copieux repas !
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