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Le foie gras de canard est aujourd'hui le plus consommé, notamment parce qu'il a un goût plus prononcé et plus rustique que le foie gras d'oie. Il représente plus de 90 % de la production française et correspond à la tendance actuelle qui souhaite redécouvrir les plaisirs de la cuisine régionale dans la gastronomie. Thierry Nadeau travaille ses foies avec une passion et un talent tels qu'il réanime vos sens pour vous faire redécouvrir les multiples saveurs oubliées et les moindres nuances de ces arômes.

Le foie gras de canard entier possède une saveur unique et une onctuosité incomparable. Présenté dans des bocaux de verre, il peut se conserver pendant plusieurs années à température ambiante. De plus, et comme les grands vins, il se bonifie en vieillissant.

Pour donner un touche de bon goût dans un repas de dernière minute par exemple, il vous suffit de toujours avoir en réserve une verrine pour 4 à 5 personnes, de 180 gr, à 112 euros le kg.